1970年代轩尼诗杯奠停干邑 爱尔兰人李察·轩尼诗于1756年在法国康那克地方创立了轩尼诗公司。经过了一个世纪，正逢制造白兰地热潮，制造企业林立，令酒类爱好者困扰不已。这个时候正好是1865年拿破伦三世时代，该公司开始使用能够证明产品级别及品质的星号，并且获得极高评价，后来轩尼诗就成了白兰地酒的代名词，一直存在至今。
创立于1666年的英国知名拍卖行斯宾克(SPINK)拍卖行，于2012年3月8日在中国香港举行了首场名酒拍卖会，共推出380批精选拍品，估价总额约650万港元。斯宾克一直积极拓展亚洲区业务，本次是斯宾克2011年收购始创于香港的华醇拍卖行(Oeno China)后，首次举行的名酒拍卖活动。
此次拍卖会上最引人注目的是一款稀世人头马(Remv Martin)路易十三“Rare Cask”干邑极品(干邑：地名，法国西南部小镇，是法国最著名的葡萄产区，这里所产葡萄可以酿成最佳的白兰地)。此酒芳醇丰厚，其限量生产786瓶，酒精浓度高达40～43.8度，酒劲十足，饮土及藏家趋之若鹜。该酒此前从未在香港市场上推出，无论是代理经销或拍卖会上，均难觅其踪影。本次推出数瓶人头马，其中编号A211的一瓶，酒精浓度43.8度，弥足珍贵，估价15万～20万港元，最终以18.3万港元成交。
人头马贵为特优香槟干邑专家，一直被誉为干邑品质、形象和地位的象征，是世界四大白兰地品牌中唯一一个由干邑省本地人所创建的品牌。人头马也是四大白兰地品牌中唯一一家自己种植葡萄的公司。路易十三干邑是人头马品牌的重要杰作，并由酿酒大师Pierrette Trichet定期品试确保其水平卓越。2004年，在一次品试中，Pierrette Trichet发现其中一桶路易十三原酒蕴藏极高浓度，丰厚浓浑，酒香特别馥郁，超群出众，相信是调配过程中酒桶内的轻微运动所致，又或是陈存中某些特定因素所衍生。在经过往后数年的反复品尝与评鉴后，Pierrette Trichet最终决定将此桶路易十三醇酿定为特别限量版，彰显其非凡之处，并于2009年推向市场。每个“Rare Cask”酒瓶均采用珍罕黑水晶，由20位Baccarat水晶工匠经过数周共50道工序精制而成，瓶颈更以钯覆盖，巧夺天工。
此场拍卖会同时推出的两瓶20世纪70年代人头马路易十三干邑亦同样出色，一瓶估价1万～1.5万港元，以1.34万港元成交；另一瓶估价1.2万～1.8万港元，以2.2万港元成交。其Baccarat水晶酒瓶造型据19世纪Jarnac古战场上发现的金肩酒瓶复制，精雕细琢，瓶身及线条优雅瑰丽，匠心独运，享誉全球。据推测，本次推出的拍品当来自首批生产的第一代瓶装，极具收藏价值。
斯宾克在这场名酒拍卖盛宴中，还推出了一瓶70年代轩尼诗(Hennessy)“杯莫停”(Paradis)干邑，估价仅2000～3000港元，最终以7564港元成交。在过去的两个多世纪中，轩尼诗家族从各个出众年份的醇酿中，精心挑选数桶最优秀的杰作并陈存之，因而逐渐建立起全球最具规模的干邑珍藏宝库。这个代代相传的特选窖藏被誉为“天堂”(LeParadis)，满载顶尖的干邑陈酿，驰名酒坛，代表着轩尼诗精湛超卓的酿酒历史。业内人士表示，轩尼诗之酒本身相比较红酒的几大酒庄之酒，就不贵族化。在中国内陆的多个城市，轩尼诗在夜店销量可排各种洋酒前几位。虽然轩尼诗的产品中有许多平民化的酒，但是它的口碑与品牌力量却毋庸质疑。在投资与收藏名酒入门时，就不妨选择如“杯莫停”这样的干邑，投资不会太大，但升值的保证是充足的。而购买这样的干邑后，也可以近距离地了解与学习洋酒收藏的相关知识。
斯宾克此场拍卖的另一亮点，就是它关注了酒类的香槟。香槟拍品以泰廷爵(Taittinger)珍藏系列最为引入瞩目，囊括1978年至1992年间9瓶由多位著名艺术家特别设计的杰作，令人眼前一亮，估价2万～2.5万港元。此系列始于1983年，艺术家透过出类拔萃的创作意念、充满动感的笔触，把香槟瓶幻化为赏心悦目的艺术品，精致动人，其中包括匈牙利裔法国画家维特·沃塞瑞利(Victor Vasarely)首次创作的1978年香槟瓶，以及罗伯特·马塔(Roberto Matta)设计的1992年香槟瓶。
本场亦有一系列法国美酒拍品，囊括布根地、波尔多、隆河之红白酒及苏特恩甜酒，以及意大利、西班牙、葡萄牙和美国佳酿。虽然整场成交总额与成交的单价都不惊人，但是作为一种健康形态的拍卖会的代表，斯宾克已经作足了戏码。起码它向中国名酒收藏爱好者展示了名酒收藏应有的广度，传输了一种理性收藏名酒的理念。
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