一、教师的视野要宽 作为一名教师，学生就是自己的服务对象，仅仅只传授知识的教师算不上一名真正的教师，只能算一名教书匠。教师应该关心学生的全面成长，包括德、智、体。所谓“德”，就是要培养学生良好的人格品质。正如伟大的科学巨匠爱因斯坦所说：“无论多么伟大的科学功绩，都源于人的品德力量和热忱，都没有人格的伟大珍贵；关心人的本身，应当始终成为一切技术上奋斗的主要目标。”所谓“智”，就是要启发学生潜在智力，让他们养成勤动手、多动脑，养成良好的学习习惯，尽可能获取较多的知识。所谓“体”，就是要关心学生的身体健康。体育课只是一个方面，还有生活方式与饮食跟身体健康的关系更密切。不过，我们向学生灌输的健康知识教育是低科技教育，所谓低科技教育，它是相对高科技而言的。低科技教育就是让学生掌握一些最起码、最基础的健康知识。
二、垃圾食品与身体健康
何谓垃圾食品？是指仅仅只提供一些热量，别无其它营养素的食物，或超过人体需要，变成多余成分的食品。垃圾食品一般都是通过深加工或者破坏性加工的食品。
哪些食品属垃圾食品呢？
1.冷冻甜品。如唆喱等。
2.饼干。包括脆胼、桃酥及一切烧烤食物。
3.火腿。口味比新鲜猪肉好，但对人体危害不小。
4.罐头。包括各类水果罐头及肉食罐头。
5.油炸食品。如油条、油饼之类的食物。
6.腌制食品。如腌肉、腌鱼、皮蛋等。
7.肥肉及动物内脏食物。
8.奶油制品。
9.方便面。
10.果脯、话梅和蜜饯类食物。
垃圾食品的危害：
易导致肥胖，导致高血脂、高血糖、高血压和冠心病等多种疾病的发生，常吃油炸食物的人，患癌症的几率大幅度上升。
三、生活方式和饮食与健康的关系
1.性格孤僻、忧郁、易冲动的人约20%易患癌。
2.吸烟与被动吸烟的人，患肺癌的危险大幅度增加。
3.高脂食品易诱发乳癌、结肠癌、子宫内膜癌。
4.油炸、霉变食品或防腐剂可诱发肝癌、结肠癌。
5.长期食用高盐食物可诱发胃癌等。
6.乙醇与口腔、咽、喉、食管和肝癌有关。
四、精神科疾病是健康大敌
1.抑郁症
症状：①情绪低落，且变化无常。②干任何事情都失人趣。③食欲不振，不能集中精神，记忆力减退。④头痛、便秘、心悸、腹泻、肩酸。⑤焦躁不安、失眠。⑥严重时甚至有自杀倾向。
抑郁症除了进行正确的心理健康知识教育外，还可以用以下食物进行调整：①富含复杂碳水化合物的食物，如豆类、面包、薄脆饼干和蔬菜。②坚果。如核桃、松子、花生等。③菠菜。④香蕉。⑤辣椒。⑥海产品。
2.焦虑
症状：①情绪紧张，易激动和发怒，有时情绪低落，不时长吁短叹。②头晕目眩、头痛、脑胀、心悸。③无精打采、倦怠、衰弱无力。④无故疼痛，多发生在头、胸、腹、背部。⑤恶心、呕吐、腹泻、尿频。宜用下列饮食调理：①蜂蜜。②土豆、面包、豆类。③牛奶。④洋葱。⑤香蕉。
3.失眠
症状：①难以入睡，一直清醒，或睡眠很浅。②浑身乏力，疲倦不堪。
宜用下列食物调理：①睡前一杯温牛奶。②葱，可以作为脑神经的镇静剂。③蜂蜜。是最好的安眠药，而且无副作用。④用15-20克柏子仁在睡前泡水喝，催眠效果极佳。
其他疗法：①睡前听听轻音乐。②睡前洗热水澡。③睡前不要进行复杂的智力活动，比如攻数学难题等。④睡前3个小时不要吃得过饱。⑤常常失眠的人中午最好莫午睡。
五、其他常见病最简单有效的食物疗法
1.感冒
宜吃：①大蒜或洋葱，最好生吃，它们具有较强杀死导致感冒和流感的病毒。②辛辣食物，如红辣椒、生姜、胡椒等。③辣鸡汤，除治感冒外，还可以治支气管炎。④大量喝水。另外，用“二天油”擦鼻翼治初感冒有特效。用打吊针方法治感冒是一种最差的选择，不仅费用高，更严重的是药水里含有抗生素，用多了只会降低人的免疫能力。
2.眼疲劳
宜吃：①在面条里或胡萝卜汁里放一些花椒。②菊花茶。③红薯。④桑叶茶。⑤枸杞茶。
3.腹泻
宜吃：①含淀粉的汤，如扁豆汤、胡萝卜汤、鸡汁面条汁、燕麦粥等。②酸奶，有调整肠胃的作用。
总之，任何一种疾病都可以用食物(广义上的中药)或药物(狭义上的中药)来调理或者治愈。这就需要我们教育工作者不断地进行探索。
(作者单位：423000湖南省郴州市第八中学)