喜欢吃牛肉，自然不能错过“许府牛”。的确，勾魂的美味让许多人都为之倾倒。不论春夏秋冬，“许府牛”依旧魅力难当。许府牛滨江店正在试营业，这家身处科技园内部的餐厅推出的小火锅，深受年轻人的喜爱。
许府牛新一代的火锅锅底，不仅味道鲜美，而且吃法极为讲究，连汤底都成了美味，好吃得不得了。既然来了，当然得尝一尝。待火锅上桌，如果不是底座垫着的酒精炉，你真不敢相信面前摆着的竟然是火锅汤底。清清爽爽的汤水，没有了其他火锅汤底的浓稠，里面静静地躺着番茄、牛骨头、牛肉以及枸杞、草果等多味中药材，营养自是上成。服务生热情地介绍：“这道汤底是经过6个多小时慢火细炖后熬制而成的高汤，绝非普通的火锅底料，外加许府牛独家秘制调料包，还有‘大内密令’——开锅3至5分钟，先喝汤再涮肉。”
静静地等着汤底烧开，拿起勺子舀了一口，鲜美的味道从舌尖直窜喉底，汤里还夹杂着淡淡的中药材味道，十分爽口。再看许府牛主推的各类拼盘，有招牌精品牛杂拼盘、酸菜牛肉拼盘等，被大厨的巧手细心地摆在了一起，而且分量绝不含糊。各样小菜也是店家精心制作，口感舒适，保管每一口都恨不得塞得满满的。
许府的牛肉自不必多说，都是精选上等牛肉，放在锅里只需轻轻涮一涮，鲜美的牛肉就熟了。吃在嘴里，鲜汤汁就着牛肉的香味完全在嘴里散发开来，让你满嘴充满清香。来的客人最喜欢的就是喝一口汤底，吃一口牛肉，“大内密令”的吸引力可见一斑。