比不了山珍海味，算不上高档显贵，这民间的豆腐却进了上海世博会。 文笔朴素而简洁，字里行间浸透着浓挚的乡情，还有那友情、亲情。 对地方美食作介绍的文字可谓不少，能做到像此文这样“色美味香”的，却并不多见。文中有对攸县豆腐特点和制作过程的详尽说明，浸透于字里行间的是作者对往昔岁月和故乡的怀念之情。由老家的豆腐，牵出了多少令人回味的往事，馆长生病的妻子思念乡里的豆腐，馆长为了满足妻子小小的心愿而费心张罗：童年时小伙伴们去作坊看做豆腐，简直就像是欣赏一件艺术品的制作工艺一样：世博会中惊现的攸县豆腐，则更是让“我”情不能自已，打电话查询，又回到故里和朋友一起聊豆腐、品豆腐。作者笔下的豆腐，交织着多少美好的情思，凝聚了多少淳朴的人情，寄托着对故乡不变的尊崇和热爱。
老家的豆腐已然成了“我”以及故乡人心目中的骄傲。在心态浮躁、急功近利的今天，它仍魅力不减，难能可贵。它是故乡那方水土养育的结果。也是故乡人对传统制作技艺严格传承的结果，更是淳朴人情滋养的结果，透过拉子这位“豆腐传人”的话语。我们相信。老家豆腐这一平民美食，会像珍宝一样流传下去：和豆腐一起流传的，还有那沉积在民间的永不消散的温情。