莲子粥是一道常见的汉族药膳。制作原料包括粳米和莲子，其食疗功效为健脾补肾。那么你知道莲子粥的做法都有哪些呢?下面是小编精心为你准备的莲子粥的一般做法，希望对你有帮助!
莲子粥的工艺手法
1、大米洗净用清水浸泡30分钟,捞出沥干备用。
2、莲子、百合分别用清水浸泡至软,山楂干洗净。
3、锅中适量清水大火烧沸,倒入大米转至小火熬煮20分钟。
4、放入莲子、山楂、百合,小火继续熬煮20分钟。
5、加入冰糖调味,即可盛入碗中上桌食用。
莲子粥的一般做法
莲子粥做法一
1、莲子事先泡几个小时,我是前一天晚上泡的,放在冰箱里。我用了两种莲子,白莲和红莲。
2、小米和大米洗净,泡十分钟。
3、锅中加水烧开,倒入大米,小米,莲子。
4、烧开后改小火二十分钟,中间慢慢地用勺搅动几次。再拿到托盘上继续保温(我这个锅是离火保温那种锅)加入几粒枸杞子和冰糖。
5、热腾腾的粥来了。
莲子粥做法二
1、大米洗净后放入锅中,加入适量的清水,中火熬粥。
2、将莲子从莲蓬中剥出来。
3、去除掉外面的皮,和里面的莲子芯。
4、水烧开后,倒入剥好的莲子,中火熬粥。
5、加入一点枸杞配色。
6、再加一点冰糖,熬至米熟,总共需要大概二十分钟。
莲子粥做法三
1、主要食材:五常稻花香大米,2-3两。
2、将买来的鲜百合浸入水里。
3、刷新干净,掰下一瓣瓣。
4、撕去衣和刮去锈斑。
5、全部处理好的百合依旧浸入水中。
6、大米淘洗干净,和莲子都用冷水浸泡半小时左右。
7、将百合倒入电饭煲内锅中。
8、将莲子也倒入锅里。
9、浸泡后的大米也加入。
10、并放水适量,我估计是加了三大碗的水。
11、电饭煲按下煮饭键大火煮开。
12、拨起保温半小时,记得中间用勺搅拌几次后。
13、拔了电饭煲插头不管它了,睡觉去咯。
14、早上还温热的,莲子和百合都已酥软。这时想吃就可以吃了。想喝烫一点,可以按下煮饭键加热五分钟。并用木勺时不时地搅拌搅拌,以防粘锅底。
15、泡几颗枸杞子加入点缀点缀即可。
莲子粥的由来
莲,千百年来一直是人们讴歌赞美的对象。不仅因为它拥有极广泛的用途,更重要的是它的花和叶“出污泥而不染”。周敦颐在《爱莲说》中画龙点睛地突出了莲的这一特色,因而《爱莲说》这篇小品,至今传诵不衰。中国人民对莲的颂赞,可以上溯到《诗经》。著名的古诗《涉江采芙蓉》,所咏的也是莲花。原来古代诗人笔下的“芙蓉”,大半都是指“水芙蓉”(莲花的别称)。在提到今天我们所说的“芙蓉”时,一般都指明为“木芙蓉”,以示区别。近年来中国出土的古莲,经过放射性碳的测定,证实它的年龄在1000年上下。而这个测定的结果,和元末孔齐在《静齐至正直记》中所说的古莲子的年龄相近。中国出土的古莲子和它的开花吸引了全世界的植物学家。
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